"Императорский подарок" от Юдашкина

"Императорский подарок" от Юдашкина

Парижский ресторан «Café de la Paix» известен тем, что регулярно принимает у себя знаменитых людей. В меню ресторана можно увидеть коллекцию именных модных десертов, каждые 4 месяца ассортимент обновляется. Автором одного из лакомств является отечественный дизайнер Валентин Юдашкин. Десерт, который носит название «Императорский подарок», напоминает позолоченное яйцо и отсылает к работам Фаберже.

Под шоколадной позолоченой скорлупкой находится безе с ароматом цедры зеленого лимона и нежный ванильный крем с кусочками черники и ежевики. Элегантную крышку съедобной «шкатулки» удерживает хрустящая вафельная трубочка. Внутри прячется "настоящая ценность" — элегантный венок из отборной малины с частичками золота. Шеф-повар ресторана утверждает, что воплотить задумку Валентина Юдашкина было непросто, пришло пойти на некоторые компромиссы относительно формы лакомства. Стоимость «Императорского подарка» составляет 16 евро.

Возврат к списку
Обратная связь