Мелокамакарона – греческое печенье, символизирующее благополучие

Мелокамакарона – греческое печенье, символизирующее благополучие

Непременный участник греческого рождественского стола – мелокамакарона («медовые булочки»). Под этим названием скрывается удивительно вкусный десерт. Мелокамакарона представляет собой печенье овальной формы, классический размер – 5 см. В состав его входят: оливковое масло, мука, мед, грецкие орехи, корица и гвоздика. Также добавляется апельсиновый сок и лимонная цедра.

Согласно легенде, мелокамакарона впервые появилось на греческом пиру. Однако монахи позаимствовали рецепт и адаптировали его к постному столу. Есть мнение, что родиной печенья является Азией, но оно не очень распространено. В греческих традициях мелокамакарона символизирует изобилие, благополучие и плодородие. Говорят, что рождественская сладость «подсластит новорожденного Христа».

В преддверии праздника лакомством пекут в огромных количествах. Для этого в одном доме собираются все бабушки и мамы. Мелокамакарона пропитывают сладким сиропом, складывают слоями и щедро посыпают орехами и корицей. Печеньем угощаются домочадцы, его складывают в красивые коробочки и берут с собой, отправляясь в гости.

Мелокамакарона – греческое печенье, символизирующее благополучие

Во всех кондитерских и хлебных магазинах Греции мелокамакарона продают с середины ноября и по февраль. Иногда в лакомство кладут половинку грецкого ореха или добавляют шоколад. Однако наибольшей популярность пользуется печенье, изготовленное по классическому рецепту. Мелокамакарона даже спустя месяц сохраняют свой замечательный вкус и удивительный аромат. Сегодня национальную греческую сладость можно купить в магазинах по всему миру.

Возврат к списку
Обратная связь