Сметанник – десерт, у которого нет классического рецепта

Сметанник – десерт, у которого нет классического рецепта

Сметанник – нежный пирог, вкус которого знаком нам с детства. Универсальный десерт можно считать повседневным лакомством или праздничным тортом, если пропитать кремом. Историю десерта связывают с императором Александром II. Согласно легенде, как-то он зашел на кухню и увидел большой чан со сметаной. На свой вопрос «куда она пойдет», император не получил ответа.

Решив озадачить повара, он приказал приготовить из нее десерт. Повар не растерялся и быстро придумал торт, который назвал просто – сметанник. Однако этого все лишь легенда. Логичнее предположить, что лакомство было изобретено женщинами русский деревень. Сметаны было вдоволь, поэтому на ее основе замешивали густое тесто и жарили из него коржи, которые пропитывали медом.

Сметанник – десерт, у которого нет классического рецепта

Уже из названия понятно, что основным ингредиентом лакомства является сметана (чем гуще – тем лучше). Весь набор составляющих зависит от вдохновения и желаемого результата. Стоит сказать, что не существует классического рецепта лакомства. В коржи добавляют сухофрукты, миндаль и другие орехи, мак, цедру, мёд, какао или шоколад. Хоть этот торт и очень калорийный, но его любят кушать все!

Кроме собственно торта «Сметанник», существуют сметанники – это маленькие пирожки, наподобие шанежек. Их начинка может быть различной. Интересно, что в Америке «Сметанник» называется «Русская еда». Под этим название торт подают во многих ресторанах. Хозяйки из различных стран записывают рецепты удивительного русского лакомства в свои кулинарные книжечки.

Возврат к списку
Обратная связь