Тасик - кругляшки с изображением дракона или феникса

Тасик - кругляшки с изображением дракона или фениксаТасик – популярное печенье в Корее, которое часто употребляются с зеленым чаем. Согласно источникам 18 века, она было привезено из Китая во время правления династии Сун. Древние кондитеры мелко мололи чайные листья, добавляли в них небольшое количество воды, перемешивали и из получившейся массы формировали маленькие шашечки-кругляшки. дракона Лакомство украшалось изображением дракона или известной птицы феникс.

Тасик - кругляшки с изображением дракона или фениксаТасик был неотъемлемой частью новогодних подарков, которые китайские императоры отправляли корейским ванам. В Корее печенье стало известным под названием «ёнбондан». Эти «кругляшки» нередко приносились в жертву духам предков. Со временем для приготовления тасик стали использовать каштановые орехи, сосновую пыльцу, черное кунжутное семя, крахмал из гороха маш, соевые бобы. Ингредиенты смешивали с медом. К столу принято подавать тасик различных цветов (как правило, красный, зеленый, желтый, белый и черный). Оттенок зависит от используемых ингредиентов, которые непременно должны быть натуральными. Считается, что со вкусом лакомства наилучшим образом сочетается зеленый чай. Рецепт приготовления не отличается повышенной сложностью, однако в наше время печенье тасик чаще покупают уже готовым в специализированных кондитерских магазинах.

Возврат к списку
Обратная связь