Василопита – новогодний пирог, родом из Греции

Василопита – новогодний пирог, родом из Греции

Новогодний торт, родом из Греции – василопита. Десерт назван в честь св. Василия, греческого Деда Мороза. Пирог принято выпекать 1 января, в тесто помещают монетку, завернутую в фольгу. Считается, что тот, кому достанется кусочек с монеткой, на протяжении всего года будет удачлив. Отсутствие кого-то из родственников при торжественном разрезании пирога не лишает его шанса на успех. Кусочек замораживают и придерживают до встречи.

Рецептов приготовления василопиты множество. Как правило, это - незамысловатый кекс круглой формы, посыпанный сахарной пудрой. Его безжалостно ломают на куски, стараясь отыскать монетку, и в результате выбрасывают. Но в последние годы василопита становится «более ценным» десертом: в тесто включаются различные компоненты, лакомство покрывают глазурью, таким образом превращая его в замечательный пирог.

Василопита – новогодний пирог, родом из Греции

«Зимнее» происхождение василопиты подчеркивается добавлением в состав тертой цедры. Известно, что цитрусы созревают в Греции именно зимой. Именно благодаря цедру пирог имеет приятный желтоватый оттенок. Упрощенная разновидность васиопиты называется фануропита. Она готовится без молока и сливочного масла. В процессе приготовления пирога загадывается желание. Фануропитой угощают знакомых и незнакомых людей. Когда желание исполняется, его опять выпекают в знак благодарности. 

Возврат к списку
Обратная связь